Для теста:
- 2 яйца
- 2 стакана сахара
- 4 ложки сметаны
- 400 г сливочного масла
- 7 стаканов муки
- Разрыхлитель 1/2 ч. л.
- Соль щепотка
Для начинки:
любое густое варенье — смородина, протёртая с сахаром, абрикосовое, персиковое, клубничное.
Готовится очень просто:
Уточняем, стакан=250г
2 яйца, 2 стакана сахара, 4 ложки сметаны перемешать.
400 г сливочного масла растопить и всё соединить.
Добавить 7 стаканов муки (по 250г), разрыхлитель ½ ч.л., щепотку соли и вымесить тесто руками.
Отделить 1/3 полученного теста в пакет и в морозилку (от 0,5 часа до 2 суток).
Остальное тесто разровнять в форму или на противень руками с бортиками и выложить варенье, например, клубничное. Достать из морозилки тесто и натереть на тёрке, покрыть стружкой пирог равномерно поверх варенья. Это создаст хрустящую корочку.
Выпекать в духовке 170* 45 минут или 180* 30-35 минут до золотистого цвета.
Очень красиво и вкусно, приятного аппетита!
