Если мне нужен быстрый и вкусный обед, то я готовлю это блюдо — мясо с картошкой. Оно всегда пользуется спросом, а готовится очень просто.
Мясо
Беру порционные ломтики свинины (100г) по нужному числу порций, у меня 3 порции. Мясо обмываю и выкладываю на сковороду, предварительно налив в неё растительное масло для жарки. Солю и ставлю на средний огонь, закрываю крышкой. Снимаю образующуюся пенку в момент закипания.
В процессе жарки переворачиваю мясо, прибавляю немного (по вкусу) томат-пасту, специи, лавровый лист, лук, помидоры, мелко нарезанный чеснок. Убавляю огонь, общее время жарки 40-45 минут.
Гарнир
Пока мясо жарится, начищаю картофель из расчета 2 средних картофелины на одну порцию. Обмываю и режу соломкой на другую сковороду, наливаю растительное масло и ставлю на средний огонь под крышку.
Переворачиваю по мере жарки и солю по вкусу, убавляю огонь и довожу до готовности.
Раскладываю по тарелкам картошку, сверху мясо, поливаю маслом, в котором жарилось мясо. Получается красивое, аппетитное, ароматное поджаренное мясо с картофелем, так что не терпится сразу скушать. Подавать горячим, можно добавить зелень и овощи.
Кушайте на здоровье!
